Хек (мерлуза)

Польза хека — свойства, особенности, польза и рекомендации по приготовлению и употреблению (120 фото)

Ёрш

   Ёрш обыкновенный, скромный «поедатель» донных организмов,
обреченный на съедение судаку и окуню, на самом деле их близкая родня. Все эти рыбы принадлежат одному семейству окуневых.

   Ёрш — очень неприхотливый, обычно стайный вид, и он очень хорошо
чувствует себя в широком спектре условий окружающей среды. Его можно найти как в пресных, так и в солоноватых водоёмах с показателем солёности до 10-12 ‰; в системах озёрного и проточного типа;
на глубинах от 0,25 до 85 метров; он переносит температуры от 0-2°С до 34,5 °C.

   Несмотря на такой широкий спектр приемлемых условий, можно
выделить три основные черты мест обитания этого вида. Для ерша идеальны тихие водоёмы с мягким дном, не укрытым водяной растительностью; обычно плотность его популяции растёт с показателем
эвтрофикации.

Сколько видов рыб обитает в озере Байкал: описание, фото

Озеро Байкал – удивительное место, которое притягивает туристов не только из России, но и из Европы, Азии, США. Но притягивает этот древний артефакт людей не только своими пейзажами, но и разнообразием местной флоры и фауны, некоторые представители которых живут только в этой от части замкнутой экосистемы. В этой сокровищнице Восточной Сибири обитает более 50 видов рыб, большинство из которых – эндемики, то есть, живут только в этом озере.

В Байкале обитает более 50 видов рыб

Самый известный житель Байкала – омуль, который считается деликатесом и популярен среди рыбаков. Омуль ловится только в период с октября по декабрь, когда он идет на нерест. Но помимо омуля, в этом дивном водохранилище встречаются: лещ, жерех, голец, хариус, таймень и другие.

Белуга

  Белуга — долгоживущая рыба, достигающая возраста
в 100 лет. В отличие от тихоокеанских лососей, погибающих после нереста, белуга, как и другие осетровые, может нереститься много раз в жизни. После нереста скатывается обратно в
море.

   Половой зрелости каспийские самцы белуги достигают в 13-18 лет, а
самки — в 16-27 (преимущественно в 22-27) лет. Плодовитость белуги, в зависимости от размеров самки, составляет от 500 тыс. до миллиона (в исключительных случаях — до 5 миллионов) икринок. В
прошлом (по данным 1952 г.) средняя плодовитость ходовой волжской белуги составляла 715 тыс. икринок.

   Рыба семейства осетровых. Вид включён в Красную книгу МСОП. Белугу
можно считать самой большой рыбой, которая заходит в пресные воды, так как была поймана белуга весом 1.5 тонны.

   Проходная рыба, обитающая в Каспийском, Азовском и Чёрном морях,
откуда она заходит в реки для икрометания. Ранее белуга была сравнительно многочисленна, однако в последнее время её запасы сильно оскудели.

   В период с 1961 года по 1989 белуга доходила по Волге до
Волгоградского гидроузла, где на Волжской ГЭС специально для проходных рыб построен рыбоподъёмник, работавший, впрочем, неудовлетворительно. В итоге, ещё в советское время, в 1989 году,
рыбоподъёмник был выведен из эксплуатации.

Стерлядь

  Рыба семейства осетровых. Длина тела до 125 см, весит до 16 кг (обычно
меньше).

Среди других осетровых отличается наиболее ранним наступлением половой
зрелости: самцы впервые нерестятся в возрасте 4-5 лет, самки — 7-8 лет. Плодовитость 4-140 тысяч икринок. Нерестится в мае, обычно в руслах верховий рек. Икра клейкая, откладывается на
каменисто-галечниковый грунт. Она развивается около 4-5 дней.

   Взрослые особи обычно достигают длины 40-60 см и массы 0,5-2 кг,
иногда встречаются экземпляры массой 6-7 кг и даже до 16 кг. Питается преимущественно донными беспозвоночными, охотно поедает икру рыб. Осенью, в сентябре, собирается на глубоких участках рек
(ямах), где проводит всю зиму в малоподвижном состоянии, не питаясь. Зарегулирование рек обычно улучшает условия откорма стерляди, но ухудшает условия её воспроизводства. Предельный возраст
стерляди около 30 лет.

   Ценная промысловая рыба. Объект прудового и озёрного разведения.
Благодаря скрещиванию этого вида с белугой был получен ценный для рыбного хозяйства гибрид под названием Бестер.

   В бассейне реки Волга встречается в районе Волгоградского
водохранилища.

Хариус европейский

Проворная рыбка с примечательной внешностью. На спинном плавнике хариуса яркие жёлтые пятна. Обитает на севере России в быстрых водах.
Поймать можно на любую приманку. Ловля разрешена только по лицензии. Объект спортивной рыбалки. Мясо хариуса ценится, оно мягкое и вкусное.

Список рыб России можно ещё продолжить. У речных рыб есть общие черты – это вытянутое тело, которое является элементом приспособления к жизни в воде определённой плотности. Внешний вид и повадки их разнообразны и зависят от местообитания, типа питания и других факторов.

Рыба, или съедобная часть рыб, по содержанию белка не уступает
мясу. Также в ней есть жиры, 86% которых приходится на полиненасыщенные
кислоты омега-3, необходимые для работы мозга, витамины А, D,
E, микроэлементы. Состав продукта определяется его видом: есть
рыба пресноводная и морская, по цвету различают белую рыбу, красную
и бурую. Вкус у разной рыбы тоже отличается.

Ученые постоянно исследуют воздействие этого продукта на организм
человека, благодаря чему было установлено, что рыба защищает от
сердечно-сосудистых болезней, а если они уже есть, смягчает симптомы.
У людей, которые регулярно ее едят, хорошее зрение, крепкое физическое
и психическое здоровье: ученые, проводившие исследование на Маврикии,
доказали, что дети, в рационе которых постоянно присутствует рыба,
реже попадают в тюрьму (на 64%, так как они чувствуют себя спокойнее
и счастливее). У любителей рыбы редко находят опухоли, остеопороз,
они дольше остаются активными и молодыми (по словам диетологов,
невысокая продолжительность жизни в стране именно из-за того,
что люди редко едят рыбу).

Щука — род пресноводных рыб, единственный в семействе щуковых.
В длину щука может достигать 1,5 м, а массой до 35 кг (обычно
до 1 м и 8 кг). Тело торпедовидное, голова большая, пасть широкая.
Окраска изменчивая, зависит от окружения: в зависимости от характера
и степени развития растительности может быть серо-зеленоватая,
серо-желтоватая, серо-бурая, спина темнее, бока с крупными бурыми
или оливковыми пятнами, которые образуют поперечные полосы. Непарные
плавники желтовато-серые, бурые с тёмными пятнами; парные — оранжевые.
В некоторых озёрах встречаются серебристые щуки. Продолжительность
жизни отдельных особей может доходить до 30 лет.

Карась

   Караси и лещи тоже не любят быстрого течения и держатся заболоченных
водоемов и стариц. Золотой карась населяет Верхневолжские озера. Он неприхотлив — ест личинки, червей, моллюсков, водоросли. Недоедая, молодой карась мельчает, образуя карликовую форму. Вволю
питающийся карась почти не уступает размерами лещу (карась — 40 см, до 5 кг, лещ- 50 см, до 6 кг).

   Карась — очень живучая рыба, поэтому мелкого карасика часто
используют при ловле щуки в качестве живца. Караси — промысловые рыбы и объект прудового хозяйства. Род включает в себя виды: обыкновенный, или золотой карась; серебряный карась; обычная золотая
рыбка сохранила наибольшее сходство со своим предком — карасём. В настоящее время существует множество пород: телескоп, шубункин, комета, львиноголовка и другие.

Сом

   Активный ночной хищник. Днем предпочитает отлеживаться на ямах, в
коряжнике и под купаками. Во многих регионах распространен способ ловли сома на квок. Перед ледоставом собирается на ямах в небольшие группы от 5 до 10 особей. Зимой не питается и практически
неактивен.

   Существует заблуждение, что сом питается только падалью и
подпорченными продуктами. На самом деле это не совсем так. Основной пищей сома на ранней стадии развития являются мелкие ракообразные, мальки и водные насекомые. В более зрелом возрасте, в
зависимости от кормовой базы, предпочитает в рационе живую рыбу и других пресноводных животных и моллюсков.

   Также известны случаи нападения на водоплавающих птиц и мелких
домашних животных.

Биология[]

В зависимости от видовой принадлежности длина тела у мерлузы может варьировать от 30 см до 1,5 м. Окрас обычно серебристо-серый с темноватой спиной. Нижняя челюсть длиннее верхней. От других родов семейства мерлузовых отличаются строением хвостового плавника, который обособлен от спинного и анального, а также тем, что второй спинной и анальный плавники примерно одинаковой высоты.

Будучи в основном придонными рыбами, за добычей мерлузы поднимаются в промежуточные и верхние слои воды. Питаются преимущественно рыбой, в том числе собственной молодью. Некоторые виды совершают сезонные миграции. Половой зрелости обычно достигают к 3—4 годам. Нерест у большинства видов растянут и приходится на летние месяцы; икринки пелагические. Живут мерлузы максимум до 20 лет.

Сазан

   Живёт сазан долго — до 30-35 лет, но его рост прекращается в 7-8
лет, то есть основной прирост веса происходит в первую четверть жизни. Весной и в начале лета, сазан в основном питается молодыми побегами камыша, рогоза, кубышки, рдеста и других водных
растений, охотно поедает икру рано нерестящихся рыб и лягушек.

   Летом рацион сазана несколько меняется — листья водных растений,
хотя и входят в меню, отступают на второй план. Теперь основу питания составляют водные насекомые, черви, мелкие улитки, кубышки, линяющие раки, мелкие пиявки и т. д. Охотно также поедает
беспозвоночных моллюсков дрейссену, мелких перловиц, катушек, прудовиков.

Язь

Рыба семейства карповых, имеет внешнее сходство с плотвой. Язь,
рыба довольно крупных размеров, в длину достигает 70 см, весом
— 2-3 кг; хотя встречаются и более крупные особи. Цвет — серо-серебристый,
на спине темнее, чем на брюхе. Плавники имеют розово-оранжевый
оттенок. Язь — пресноводная рыба, однако может жить и в полупресной
воде морских заливов. Рацион язя состоит из растительной и животной
пищи (насекомые, моллюски, черви). Нерест происходит во второй
половине весны.

Рыба как равноправный участник экологической системы Земли играет важнейшую роль в жизнедеятельности человека. Морская и речная рыба — неиссякаемый источник, поставляющий человеку не только вкусную и полезную еду, но и уникальные компоненты для производства сельскохозяйственных удобрений и лекарственных средств. Кроме того, рыбные составляющие включены в состав некоторых видов сырья, используемого в легкой промышленности.

Охрана животного мира Байкала

Охрана животного мира на Байкале – приоритет номер один, когда речь заходит о сохранении этого природного объекта. В этом регионе созданы многочисленные национальные парки, заповедники и природные заказники, где запрещена любая хозяйственная деятельность и охота. Эти территории являются убежищем для многих видов животных, которые находятся под угрозой исчезновения.

Кроме того, на Байкале работают спецслужбы, ответственные за контроль вылова и охрану природы. Рыбалка проходит только в определенных зонах с соблюдением квот и объемов вылова. Также запрещено использование некоторых видов рыболовных снастей, которые наносят вред малочисленным водным семействам. Благодаря этим и другим ограничениям ученым уже удалось сохранить множество уникальных видов-эндемиков, которые больше нигде в мире не встречаются.

Рыба Байкала – главное богатство этого озера, а ее охрана – первостепенная задача для специальных фондов и структур

Несмотря на то, что рыбалка как таковая разрешена, важно соблюдать правила и ограничения, чтобы не наносить вред местной биосистеме. Также важно поддерживать и развивать систему охраны животного мира, чтобы сохранить виды для будущих поколений

Окунь

  С речным окунем у судака извечная вражда. Маленькие окуни, что питаются
червями и моллюсками, идут ему в пищу, а крупные рыбы, живущие на глубине и кормящиеся охотой на других рыб, соперничают с судаком за пищу. Размеры и быстрота роста окуня зависят от того, где он
живет. В реках окуни значительно мельче, чем в крупных озерах и водохранилищах, где корм обильнее и разнообразнее.

  Речной окунь предпочитает придерживаться равнинных водоёмов, его можно
встретить в реках, озёрах, прудах, водохранилищах и даже в менее солоноватых участках морей. Нерест у речного окуня происходит ранней весной, самка окуня откладывает икринки в форме длинной (до 1
м) студенистой ленты.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Zoobizon
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: